Kókuszreszelék

Származási hely: Fülöp-Szigetek

Átlagos tápérték 100 g termékben

Energia 660 Kcal / 2761 Kj

Zsír 64,5 g

Amelyből telített zsírsavak 57,2 g

Szénhidrát 23,7 g

Amelyből cukrok 7,4 g

Rost 14 g

Fehérje 6,9 g

Só 0 g

A növényről:

A kókuszdió a kókuszpálma termése, amely akár harminc méter magasra is megnőhet. A növény eredete nem teljesen tisztázott, de valószínűleg Dél-Kelet Ázsia lehetett az őshazája, ahonnan a csírázásra képes kókuszdiók a tengeren úszva eljutottak távolabbi, trópusi klímájú területekre, illetve az emberi kéz is nagy segítség volt az elterjedésében.

A kókuszdió kemény héja alatti bélszövet reszeléke, amelynek energiaértéke igen magas. A kókuszdió húsát kivájják, majd lereszelik és megszárítják

Beltartami értékei:

 A kókusz (a legtöbb gyümölccsel ellentétben) elsősorban nem szénhidrátból, hanem zsírból áll.

A kókuszreszelék sok ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz, mint pl. a B vitamin, mely hozzájárul a normális energia-anyagcseréhez. Emellett a foszfor nagyszerű forrása. Tele van nélkülözhetetlen, egészséges összetevőkkel, emellett pedig segít fenntartani a telítettségérzetet. Pozitív hatását anyagcserénkre is kifejti azáltal, hogy gyorsítja a zsírok felszívódását és elégetését.

Zsírsavösszetétele főleg telített zsírsavakat tartalmaz, ám ezek többsége úgynevezett közepes láncú zsírsav. Ezek könnyen emészthetőek, gyorsan energiát tudunk nyerni belőlük és nem ingerlik az epehólyagot. A kókuszban jelentős mennyiségű rost található, amelyek segítik az emésztést, az ásványi anyagok közül pedig magnéziumtartalma figyelemreméltó. Ezen kívül tartalmaz vasat, kalciumot.

Felhasználása:

Elsősorban édességekhez, süteményekhez vagy turmixba használhatjuk. Müzlibe, kásába is keverhetjük.